萝卜糕

白萝卜4-5LB（最好是中国萝卜），
胡萝卜1根
粘米粉1LB，
金钩虾米半碗（冲洗去沙后用温水略泡，沥干水后切成小粒，水保留）、
腊肠4条（全部切成小粒，下多少根腊肠完全取决于您喜欢下多少肉）、
冬菇 （泡开）
葱白若干切成葱花、
糖、
盐、
胡椒粉若干、
油1－2汤匙

先把萝卜洗净，削去皮然后刨成萝卜丝, I used a blender
烧热炒锅，下油，5成热时下虾米粒和腊肠粒，炒香，然后下葱白炒几下，加盐，盛出备用
烧热炒锅，不下油，把萝卜丝下锅中火干炒，盖上锅盖焖
炒到萝卜变透明，加盐，糖，胡椒粉
把粘米粉放在另一个干净干燥的大锅内，加入萝卜出的水
加入泡冬菇或虾米的水直到粘米粉成团
把炒好的萝卜倒进粘米粉，搅拌均匀
把拌好的萝卜糕料倒入烤箱用的方形锡纸盘中，也可倒入预先用油抹过的瓷盘或不锈钢盘中，用小刀抹平
隔水蒸约半到一小时，或用锡纸盖上用烤箱250F烤一小时，直到萝卜糕成型
如果喜欢吃香脆味的，还可以把蒸好的萝卜糕切片，然后用油把两面煎至金黄

蒜蓉虾

虾 1磅
粉丝 50g
蒜蓉 2大匙
香葱碎1大碎
生抽1大匙
黄酒1大匙
白糖1茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
精盐1/3茶匙

鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发）
在盘内放上泡发并沥干水的粉丝。
再摆上沥干水的虾。

生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。
锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开。
将烧开的调味料全部淋在虾身上。
锅内放蒸架，大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟。
另起一小锅，热1大匙油。
4分钟后，打开锅盖，放上香葱碎，再淋上1大匙热油，即可出锅。

Soy sauce chicken

It's chicken again cos I still have chicken from the $7 family pack of drumsticks

4 drumsticks
1 pack enoki mushroom
1 tomato
ginger
1 chilli

Marinate drumsticks in soy sauce, wee bit of sugar, pepper, sesame oil overnight
Dump marinate + chicken in a pot and start cooking
Add a bit water to prevent drying up
Chop ginger and chilli and add to pot
Chop mushroom and tomato and add to pot
Cover lid, stir occasionally
Cook for ~20min or until chicken is completely cooked

Great chicken texture
$2